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关于前提方案和操作性前提方案,下列表述正确的是( )。
A.操作性前提方案是前提方案的一种,需要得到食品安全小组的批准,前提方案则需要得到食品安全小组的验证,无需批准
B.操作性前提方案和前提方案均需形成文件
C.组织具备满足需要的基础设施是组织建立食品安全管理体系的前提方案之一
D.前提方案可以在组织的某个特定产品或生产线中实施
有解析
验证可以证实组织食品安全管理体系运行的( )。
A.真实性
B.有效性
C.操作性
D.适用性
本标准规定了食品安全管理体系的要求,以便食品链中的组织证实其有能力( ),确保其提供给人类消费的食品是安全的。
A.控制食品安全危害
B.生产合格产品
C.保证消费者权益
D.按要求生产产品
GB/T 22000-2006,食品安全小组通过()核对来验证流程图的准确性。
A.资料
B.观察
C.现场
D.试验
对验证活动分析的结果和由此产生的活动应向( )报告。
A.最高管理者
B.食品安全小组长
C.管理者代表
D.以上都不是
仓库出货顺序应遵循什么原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序?( )
A.先进先出
B.先进后出
C.紧急情况可随意出货
D.后进先出
危害识别应考虑以下信息()。
A.产品特性、沟通获得的信息、经验和可接受水平
B.产品特性、流程图、操作性前提方案、人员
C.流程图、操作性前提方案、预期用途和人员
D.流程图、预期用途、产品特性和外部沟通获得的信息
以下说法不正确的是( )。
A.食品安全方针和目标一定要形成文件
B.记录是一种特殊类型的文件
C.操作性前提方案一定要形成文件
D.组织一定要编制文件化的食品安全管理手册
根据GB/T22000标准,( )应分析验证活动的结果,包括内部审核和外部审核的结果。
B.各职能部门
C.食品安全小组长
D.食品安全小组
组织应按照策划的时间间隔进行内部审核,以下关于内部审核的说法正确的是( )。
A.最高管理者主持
B.食品安全小组实施
C.组织应规定审核的准则、范围、频次和方法
D.审核员不应该审核本部门的工作